România și provocările industriei lactate: cum se gestionează producția de 4,4 milioane de tone de lapte anual
România se situează pe locul 10 în Uniunea Europeană în ceea ce privește producția anuală de 4,4 milioane de tone de lapte crud, însă doar o treime din această cantitate ajunge în circuitul industrial de procesare, plasându-se pe locul 17 la colectare.
Conform declarațiilor președintelui Consiliului Concurenței, Bogdan Chirițoiu, resursele importante ale țării nu sunt valorificate suficient din cauza fermelor mici, dispersate, cu productivitate redusă și cu o putere limitată de negociere cu procesatorii. Organizarea fermierilor în cooperative sau alte forme asociative este esențială pentru creșterea puterii de negociere și pentru accesul la tehnologii moderne, astfel încât să se poată reduce dependența de importuri și să se dezvolte produse lactate cu valoare adăugată mai mare.
România deține aproximativ 5% din efectivele de vaci de lapte ale UE, dar are un număr mare de exploatații mici, cu productivitate redusă. Această situație duce la un nivel scăzut al productivității, cu un randament de lapte pe cap de animal de 3.580 kg, comparativ cu media europeană de 8.450 kg.
Procesatorii se confruntă cu o colectare internă insuficientă, fiind nevoiți să recurgă la importuri pentru a acoperi necesarul industriei. Cantitatea colectată a crescut în ultimii ani, dar în 2025 a scăzut la 1,1 milioane tone, iar importurile au atins 1 miliard de euro, generând un deficit comercial de aproximativ 700 milioane de euro.
Sectorul de procesare a lactatelor se concentrează pe produse cu valoare adăugată redusă, precum laptele de consum și produsele acidulate, în timp ce produsele cu valoare adăugată mai mare au o pondere redusă. Importurile de produse lactate au crescut, iar relația cu retailul indică o putere de negociere mai ridicată pentru marile rețele comerciale.
Consiliul Concurenței recomandă fermierilor să se organizeze în cooperative pentru a crește puterea de negociere cu procesatorii și să implementeze măsuri de sprijin pentru consolidarea puterii de negociere și facilități de creditare subvenționate. Studiul sectorului laptelui și al produselor lactate a fost lansat în dezbatere publică pentru a aduce soluții la provocările întâmpinate de industria lactată din România.
