Transformă-ți micul dejun cu gemul de gutui care îți va încânta simțurile!
Te-ai întrebat vreodată cum poți să îți îmbunătățești clătitele sau micul dejun? Răspunsul este simplu: gemul de gutui! Acest desert uitat nu doar că îți va transforma mesele, dar te va purta într-o lume plină de arome divine. Pregătește-te să descoperi secretul acestei delicatese!
Aromele care îți vor încânta papilele gustative
Gemul de gutui are o textură densă și ușor gelatinoasă, iar aroma sa fructată se combină perfect cu scorțișoara, aducând o notă caldă și picantă. Vanilia rotunjește acest mix cu delicatețe, creând un gem catifelat și reconfortant, care evocă atmosfera toamnei.
Ingrediente de bază pentru un gem de neuitat
- 2 kg gutui (cântărite după ce au fost curățate)
- 1 kg zahăr
- 500 ml apă
- 1 baton de scorțișoară (sau 2 lingurițe de scorțișoară măcinată)
- 1 păstaie de vanilie (sau 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon)
- Zeama de la 1 lămâie
Mod de preparare pas cu pas
Începe prin a spăla bine gutuile, deoarece acestea sunt acoperite cu un puf fin. Curăță-le de coajă, cotoare și sâmburi, apoi taie-le în cubulețe mici sau dă-le pe răzătoarea mare, în funcție de preferință. Stropește-le imediat cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea și a păstra culoarea aurie.
Prepararea siropului
Pune într-o oală încăpătoare apa, zahărul, batonul de scorțișoară și păstaia de vanilie despicată pe lung. Așază oala pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Fierbe ingredientele până când zahărul se dizolvă complet, formând un sirop limpede și aromat.
Fierberea gutuielor
Adaugă gutuile în sirop și lasă-le să fiarbă la foc mediu spre mic, amestecând din când în când. Înlătură spuma care se formează la suprafață cu o sită deasă. Pe măsură ce fierb, fructele devin translucide și capătă o tentă roșiatică specifică gemului de gutui. Continuă fierberea timp de 40–50 de minute, până când compoziția se îngroașă și ajunge la consistența dorită.
Testarea gemului
Pentru a verifica dacă gemul este gata, pune câteva picături de sirop pe o farfurioară rece. Dacă nu se preling și rămân ca niște picături gelatinoase, gemul este perfect!
Îmbutelierea gemului
Scoate batonul de scorțișoară și păstaia de vanilie, apoi toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate. Închide-le bine cu capace sterilizate și întoarce-le cu capacul în jos pentru 5–10 minute. După aceea, întoarce-le normal și acoperă-le cu o pătură groasă pentru a se răci lent. După răcire, etichetează-le frumos și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Concluzie
Acum ai toate secretele pentru a prepara un gem de gutui delicios! Transformă-ți fiecare clătită și micul dejun într-o explozie de arome divine. Nu mai aștepta, începe acum aventura culinară!
