Transformă-ți masa de Crăciun cu un deliciu tradițional: Toba de porc!
Crăciunul se apropie cu pași repezi, iar masa de sărbătoare nu poate fi completă fără un preparat care ne duce cu gândul la bunici: toba de porc! Dacă vrei să impresionezi familia și prietenii cu o rețetă autentică, ai ajuns la locul potrivit. Pregătește-te să descoperi secretul acestei delicatese care va transforma orice masă într-o sărbătoare de neuitat!
Ingrediente esențiale pentru o toba perfectă
Vezi ce ai nevoie:
- 1 kg carne de porc (ciolan, gât sau piept)
- 300 g slănină (opțional, pentru un gust mai bogat)
- 200 g ceapă
- 6-8 căței de usturoi
- 2-3 frunze de dafin
- 1 linguriță boabe de piper
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță piper măcinat
- ½ linguriță măghiran uscat
- 2 litri apă
- membrană naturală
- 2 linguri oțet (pentru curățarea vezicii)
Mod de preparare: Pas cu pas spre deliciul perfect
Începe prin a tăia carnea de porc și slănina în bucăți mari. Într-o oală mare, adaugă apa, carnea, slănina, ceapa tăiată în sferturi, frunzele de dafin, boabele de piper și sarea. Fierbe totul la foc mediu timp de 2-3 ore, până când carnea devine fragedă.
Între timp, curăță vezica de porc cu apă rece și oțet, apoi las-o să se usuce. Aceasta va fi umplută cu amestecul de carne.
După ce carnea este fiartă, scoate-o din oală și las-o să se răcească puțin. Taie carnea și slănina în bucăți mici și pasează-le cu usturoiul zdrobit. Adaugă piperul măcinat și măghiranul, amestecând bine.
Umple vezica de porc cu amestecul de carne, având grijă să nu o umpli prea tare, deoarece se va extinde la fiert. Leagă bine deschiderea vezicii cu sfoară alimentară.
Așează toba într-o oală mare cu apă și fierbe la foc mic timp de 1-2 ore. Asigură-te că apa nu fierbe prea tare pentru a evita spargerea vezicii.
După fierbere, scoate toba din apă și las-o să se răcească complet. Așeaz-o într-un loc rece, ideal la frigider, pentru a se întări.
Servire: Un festin de neuitat!
Toba de casă se servește, de obicei, tăiată în felii subțiri, ca aperitiv, alături de murături, pâine proaspătă și, bineînțeles, un pahar de vin roșu. Este un preparat care aduce bucurie și nostalgie, perfect pentru mesele festive!
Nu lăsa ocazia să treacă: prepararea acestei delicatese este o modalitate minunată de a aduce familia împreună și de a celebra tradițiile culinare românești. Încearcă rețeta acasă și bucură-te de gustul autentic al tobei de casă!
