Secretul gemului de prune perfect: Află cât trebuie să fierbi pentru a obține consistența visată!
Cine nu adoră gemul de prune? Acest deliciu dulce nu ar trebui să lipsească din nicio cămară! Îți prezentăm rețeta ideală pentru a obține un gem de prune perfect, care va impresiona pe toată lumea.
Pregătirea Prunelor: Primul Pas Spre Perfecțiune
Începe prin a alege cele mai bune prune: coapte, ferme și sănătoase. Spală-le cu atenție și taie-le pe jumătate pentru a îndepărta sâmburii. Un truc: poți sparge câțiva sâmburi și adăuga miezul dulce în gem în ultimele 10 minute de fierbere. Dacă preferi un gem fin, curăță prunele de coajă, dar fii conștient că, păstrând coaja, gemul va căpăta o aromă intensă și o consistență mai plină.
După tăiere, presară prunele cu zahăr – nu mai mult de 300 de grame la fiecare kilogram de fructe – și lasă-le să se scurgă peste noapte. Așa vei obține un gem cu un gust perfect echilibrat!
Cât timp se fierbe gemul de prune? Aici e marea întrebare!
Gemul de prune este un desert care necesită răbdare. Pentru a obține consistența perfectă, trebuie să fierbi prunele timp de 3 – 4 ore la foc mic. Odată ce prunele sunt scurse de suc, pune-le într-o oală de inox sau cu pereți non-aderenți și ajustează flacăra. Nu te grăbi! Verifică consistența gemului după primele trei ore, dar ține cont că, de obicei, va mai necesita o oră sau două.
Cheia? Culoarea! Când gemul capătă o nuanță brun-aurie și se leagă bine pe lingură, știi că e gata. Un pont util: dacă adaugi zahăr, gemul va necesita cu cel puțin o oră mai mult de fierbere.
Acum că ai toate secretele, e timpul să îți pui în aplicare talentul culinar și să te bucuri de un gem de prune fabulos, care va încânta toate papilele gustative!
