Secretul Ciorbei de Cartofi cu Afumătură: O Rețetă Românească Care Îți Va Încânta Papilele!
Te-ai întrebat vreodată cum poți transforma o masă obișnuită într-o experiență de neuitat? Răspunsul se află în farfuria cu ciorbă de cartofi cu afumătură! Acest preparat savuros, emblematic al bucătăriei românești, te va cuceri cu gustul său bogat și aromat, perfect pentru zilele răcoroase.
Ingrediente Esențiale pentru O Ciorbă Deosebită
Pregătește-te să aduni următoarele ingrediente:
- 1 ciolan mic de porc cu os
- 300 g costiță afumată
- 2 morcovi
- 2 rădăcini de păstârnac
- 1/2 țelină mai mică
- 1 ceapă albă mare sau 2 mici
- 700 g cartofi
- 2 l apă (sau cât cuprinde)
- 3 gălbenușuri
- 1 lingură bulion
- 150 g smântână de gătit
- leuștean proaspăt
- 1 pahar de borș (sau după gust)
- 2-3 linguri ulei de floarea-soarelui
- sare
Mod de Preparare Pas cu Pas
Începe aventura culinară prin a tăia afumătura în cuburi potrivite. Într-o oală mare, adaugă puțin ulei și rumenește cuburile de carne până devin aurii. Curăță și dă pe răzătoare morcovul, țelina și păstârnacul. Toacă mărunt ceapa și adaug-o peste carne. Lasă totul la călit câteva minute, apoi adaugă restul legumelor. Toarnă apă în oală și lasă să fiarbă timp de 20 de minute. Apoi, curăță și taie cartofii în cuburi și adaugă-i în oală. Acoperă cu un capac și lasă să fiarbă. Adaugă o lingură de bulion și potrivește gustul cu sare. Apoi, adaugă borșul în funcție de cât de acră preferi ciorba. Lasă să fiarbă puțin mai departe. Într-un bol separat, amestecă cele 3 gălbenușuri cu un praf de sare, apoi încorporează smântâna. Amestecă bine și temperați compoziția cu zeamă de ciorbă. Oprește focul și adaugă amestecul de smântână și ouă în ciorbă. Presară leuștean proaspăt tocat mărunt și pregătește-te să servești această delicatesă! Ciorba de cartofi cu afumătură te va încânta prin gustul său bogat și aromat, transformând fiecare masă într-o adevărată sărbătoare culinară. Nu rata ocazia de a o încerca!
Etichete: afumatura, ciorba cartofi, masa delicioasa, preparat savuros, reteta romaneasca
