Savurează Secretul Slăninii Fierte în Zeamă de Varză!
Te-ai întrebat vreodată cum se prepară o slănină fiartă care să îți încânte gusturile? Această rețetă tradițională, apreciată de români de secole, este cheia pentru a transforma un simplu ingredient într-o delicatesă deosebită! Iată cum poți să o prepari acasă!
Ingrediente Esențiale:
250 gr. slănină crudă (subțire);
6 căței de usturoi;
2 foi de dafin;
1 lingură boabe de piper;
5-6 boabe de ienibahar;
2 l zeamă de varză murată (dacă nu ai, poți pregăti o saramură din 2 l apă și 1 lingură sare);
2 linguri boia dulce;
1 lingură ulei;
1 linguriță sare.
Procesul de Preparare:
Începe prin a pune zeama de varză la fiert, adăugând 2 căței de usturoi tăiați felii, foile de dafin, piperul și ienibaharul. Apoi, adaugă bucata de slănină și fierbe între 20 și 40 de minute, în funcție de grosimea acesteia. Verifică dacă este fiartă înfingând o furculiță – dacă intră ușor, este gata!
După fierbere, scoate slănina și pune-o între două tocătoare de lemn pentru a o presa până se răcește. Între timp, pisează restul de 4 căței de usturoi și amestecă-i cu o lingură de ulei și o linguriță de sare. Folosește acest amestec pentru a unge slănina răcită, apoi las-o la frigider pentru minimum 2 ore.
La final, îndepărtează usturoiul cu dosul unui cuțit, presară boia dulce peste slănină și apasă ușor cu dosul unei linguri. Asta este tot! Te vei bucura de o delicatesă tradițională, perfectă pentru mesele festive sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative.
