Reînvierea tradiției viticole: Proiectul vinicol din Pompei care aduce la viață istoria antică a vinificației
Zeci de vițe de vie au fost plantate printre ruinele din Pompei, în cadrul unui proiect ambițios care își propune producerea a mii de sticle de vin din struguri cultivați în interiorul sitului arheologic, conform Euronews.
Pompei, orașul roman tragic îngropat sub aproximativ șase metri de cenușă vulcanică în urma erupției Vezuviului din anul 79 d.Hr., păstrează secretele unei civilizații bogate în tradiții viticole. Pe pereții săi pictați cu fresce sub cenușa vulcanică, arheologii au descoperit semne clare că vinul reprezenta o componentă vitală a societății romane antice, fiind asociat cu petreceri fastuoase și ritualuri dedicate lui Dionis, zeul vinului.
Decizia de a readuce la viață podgoriile antice are la bază nu doar aspecte istorice, ci și un scop economic bine definit. „În Pompei, acum 2.000 de ani, podgoriile erau o prezență comună, iar astăzi reînviem această tradiție, contribuind astfel la reducerea costurilor de întreținere”, a declarat Gabriel Zuchtriegel, directorul Parcului Arheologic din Pompei.
Strugurii sunt plantați meticulos printre ruinele Pompeiului, în cadrul unui proiect amplu de extindere a producției de vin. „Această inițiativă reprezintă o oportunitate extraordinară de a familiariza publicul cu istoria Pompeiului, care este strâns legată de evoluția agriculturii și a mediului rural, evidențiind echilibrul dintre comunitățile umane și mediul înconjurător”, a adăugat Zuchtriegel.
Un aspect interesant relevat de directorul Parcului Arheologic este faptul că vechii locuitori ai Pompeiului considerau vinul parte integrantă a dietei lor zilnice. Soldații consumau vinul dimineața, îl aromatizau cu ierburi și condimente, iar în sezonul rece îl încălzeau pentru a obține vin fiert, menit să îi încălzească în timpul iernii. Cantitățile produse erau atât de mari încât erau exportate în întreaga regiune mediteraneană, ajungând în Spania, Africa de Nord, Turcia, Germania și Marea Britanie de astăzi.
Soiul de struguri utilizat în proiectul actual, Aglianico, are o istorie îndelungată, fiind originar din Grecia și introdus în Italia în jurul secolelor VII-VI î.Hr. Aglianico este unul dintre cele mai renumite soiuri de struguri din antichitate, fiind cultivat și în prezent în numeroase podgorii din California și Australia. Echipa de la Pompei susține că strugurii vor fi crescuți folosind tehnici agricole sustenabile.
În parteneriat cu producătorul italian de vin Feudi di San Gregorio, se estimează că proiectul va genera aproximativ 30.000 de sticle de vin, care vor fi disponibile pentru achiziționare atât în cadrul parcului arheologic, cât și online, oferind astfel oportunitatea admiratorilor de vin de a gusta din istoria și tradiția viticolă a Pompeiului antic.
