Descoperă secretul uimitor pentru a menține carnea proaspătă în frigider zile întregi! Gospodinele din întreaga lume sunt uimită!
Într-o lume în care risipa alimentară este tot mai frecventă, este timpul să redescoperim metodele tradiționale de conservare a alimentelor. Bunicii noștri aveau trucuri ingenioase pentru a păstra carnea proaspătă, iar acum este momentul să profităm de aceste secrete!
Sfaturi de la bătrâni pentru o conservare naturală a cărnii
Carnea proaspătă poate fi păstrată la frigider câteva zile dacă este sărată și asezonată cu frunze de cimbru sau salvie, care ajută la conservare. Carnea tare devine mai fragedă dacă o fierbi cu un praf de bicarbonat de sodiu sau puțin oțet. Înmuiați-o în oțet înainte de a o fierbe pentru cele mai bune rezultate. Carnea de vită bătrână se frăgezește mai bine dacă, în timpul fierberii, scoateți spuma și adăugați o linguriță de alcool pentru fiecare kilogram de carne. Frunzele de urzică în apa clocotită pot face minuni! Carnea slabă se gătește mai bine dacă este unsă cu ulei înainte de a fi pusă la cuptor, iar carnea de gătit devine mai gustoasă dacă este scufundată în apă clocotită câteva minute. Cotletul de porc obține un gust delicios dacă, înainte de gătire, este marinat în oțet din vin, diluat cu apă și mirodenii. Nu uitați să curățați carnea de grăsime înainte de a o pune în frigider sau congelator pentru a evita mirosul de râncezeală.
Trucuri pentru prepararea alimentelor
Ficatul se menține fraged dacă este sărat doar după ce a fost prăjit. Salamul rămâne proaspăt dacă ungi capătul tăiat cu puțin unt. Cârnații nu mai crapă în timpul preparării dacă sunt opăriți în apă clocotită 2-3 minute înainte de gătire. Chiftelele trebuie prăjite la foc mic pentru a se găti uniform.
Conservarea alimentelor în mod natural
Peștele se curăță mai ușor de solzi dacă este ținut timp de 10 minute într-un vas cu apă călduță sau sărat înainte de curățare. Alimentele proaspete trebuie păstrate la adăpost de lumină, iar legumele să fie consumate cât mai repede, deoarece își pierd vitamina C rapid. Supa de carne devine aurie dacă adăugați câteva coji de ceapă înainte de a o fierbe. Supa din carne congelată va fi limpede dacă adăugați cojile de la două ouă, spălate bine. Dacă ați adăugat prea multă sare în supă, felii de cartofi cruzi pot absorbi surplusul de sare. Ciorbele afumate își recapătă gustul dacă adăugați un cartof crud ras.
Aceste metode simple, dar eficiente, de conservare și preparare a alimentelor din trecut sunt soluții ideale pentru a evita risipa și a savura mese delicioase. Încearcă-le și uimește-ți familia cu abilitățile tale de gospodină!
