Analiza pieței cozonacilor de Paște 2026: de ce prețurile sunt în creștere, deși ingredientele s-au ieftinit
Analizele arată că, deși cacao, zahărul, untul, grâul sau ouăle sunt mai accesibile decât în anii anteriori, acest lucru nu se reflectă direct în prețul produselor finite. Cererea mare din perioada Paștelui și costurile indirecte mențin prețurile ridicate în cofetării.
Potrivit unei analize realizate de compania de investiții XTB, dinamica ingredientelor este favorabilă în 2026, ceea ce ar trebui, teoretic, să ducă la prețuri mai mici pentru cozonacul de casă. Produse precum cacao, zahăr, unt, grâu sau ouă sunt și mai relevante în această perioadă, pentru că sunt principalele ingrediente ale cozonacului de Paște.
Chiar și în aceste condiții, ieftinirile nu se simt în prețul final. Explicația ține de costurile de producție, forța de muncă, energia și, mai ales, de cererea ridicată specifică perioadei.
Evoluția prețurilor din ultimii ani arată clar trendul ascendent de la an la an. La Cofetăria Zmeur, în 2024, un cozonac clasic de un kilogram costa 90 de lei, iar un babka ajungea la 95 de lei. În 2025, prețurile creșteau semnificativ la acest producător: cozonacul clasic costa 110 lei, babka 120 lei, iar variantele mai elaborate, precum cele cu glazură de ciocolată, depășeau suma de 138 de lei.
În medie, pentru un cozonac simplu, clasic, de aproximativ un kilogram, românii plătesc în 2026 între 120 și 140 de lei. Variantele mai sofisticate, cu glazuri, umpluturi speciale sau însiropate, pot depăși ușor pragul de 200 de lei.
În acest context, cozonacul preparat acasă devine o opțiune tot mai atractivă. Scăderea prețului ingredientelor face ca varianta homemade să fie mai accesibilă decât în anii trecuți, chiar dacă necesită timp și efort.
În final, 2026 confirmă un paradox: deși materia primă s-a ieftinit, cozonacul cumpărat este mai scump ca niciodată. Însă analizat cu atenție, acest paradox în realitate este un efect firesc al problemelor economice: explicația clară ține de contextul economic mai larg din 2026.
