Drob de Miel Tradițional: Rețeta Clasică pentru o Delicatesă Festivă
Drob de mielul este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său bogat și textura sa delicată. În pregătirea acestui fel de mâncare, ingrediente precum organele de miel, ouăle, verdețurile proaspete și condimentele esențiale se combină armonios pentru a crea o adevărată bucurie culinară.
Ingrediente:
- 1 kg organe de miel (ficat, inimă, plămâni, rinichi)
- 2 legături ceapă verde
- 2 legături usturoi verde
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- 5 ouă crude
- 5–6 ouă fierte (pentru interior)
- 1–2 linguri ulei
- sare și piper, după gust
- prapure de miel sau 2–3 felii de pâine înmuiată în lapte/apă
Mod de preparare:
Organele de miel se fierb până devin fragede, apoi se toacă fin și se amestecă cu verdețurile tocate, ouăle crude, condimentele și sarea. Compoziția rezultată se așază într-o tavă unsă cu ulei, alternând cu ouăle fierte întregi. Drobul se coace la cuptor până capătă o crustă aurie și fermă.
Servire și tradiție:
Drobul de miel se servește de obicei rece, alături de ouă roșii și alte bucate tradiționale, fiind un element de bază al mesei festive de Paște. Apreciat pentru gustul său inconfundabil, drobul marchează începutul sărbătorii și simbolizează abundența și renașterea.
