Secretele din Culisele Industriei Uleiului de Măsline: Frauda, Reglementările și Cum Recunoști Autenticitatea
Industria uleiului de măsline a devenit un teren fertil pentru fraude, fiind analizată în detaliu de experți din domeniu. Arsen Khachaturyants, CEO al companiei italiene Arsenio, Sarah Fulton Vachon, fondatoarea mărcii britanice Citizens of Soil, și Dr. John Spink, expert în fraude alimentare, au dezvăluit vulnerabilitățile sectorului și strategiile de prevenire a escrocării.
Conform raportului ACN, în 2023, 17% din verificările etichetelor și 34% din verificările categoriei uleiului de măsline s-au dovedit a fi neconforme. Escrocii obțin profituri uriașe prin amestecarea uleiurilor scumpe cu cele ieftine, reducând costurile de producție, dar păstrând prețurile mari pentru consumatori neavizați.
Dr. Spink subliniază importanța evaluării vulnerabilității sistemului, precum și reglementările stricte impuse producătorilor pentru a asigura autenticitatea produsului. Lipsa unui standard internațional pentru reglementarea uleiului de măsline creează oportunități pentru escroci în țările cu reglementări slabe.
Pentru a detecta frauda, se folosesc analize chimice și markeri specifici, iar testele de laborator și de degustare sunt esențiale. Consumatorii sunt îndemnați să verifice eticheta pentru mențiuni precum „extra virgin” și să acorde atenție datei recoltării, nu celei de expirare.
Pentru a asigura calitatea, producătorii sunt sfătuiți să testeze uleiurile în laboratoare și să folosească instrumente precum dispozitivele de urmărire GPS și sigilii de siguranță. În plus, participarea la competiții internaționale poate fi un indicator al autenticității produsului.
În concluzie, recunoașterea unui ulei de măsline de calitate necesită atenție la etichetă, tipul de ulei, aciditate, ambalaj, condiții de păstrare, gust, miros, transparență și preț. Evitarea mențiunilor vagi și cautarea denumirii precise „ulei de măsline extravirgin” sunt strategii importante pentru a evita frauda din industria uleiului de măsline.
