Descoperă Baba Ganoush: Rețeta Care Îți Va Schimba Zilele de Post!
Dacă ești în căutarea unei rețete sănătoase și delicioase pentru zilele de post, nu căuta mai departe! Baba Ganoush, această specialitate orientală din vinete, te va surprinde cu gustul său incredibil și cu textura sa cremoasă. Îți prezentăm secretul preparării sale, fără maioneză, dar cu o notă de rafinament datorită pastei de susan!
Cum Prepari Baba Ganoush Acasă
Primul pas crucial pentru a obține un Baba Ganoush perfect este coacerea vinetei. Alege vinete moi, aproape prăbușite în coajă, pentru a intensifica aroma de fum. După coacere, lasă-le să se scurgă timp de cel puțin 30 de minute pentru a elimina lichidul amărui, apoi amestecă manual pentru a păstra textura rustică.
Asigură-te că folosești tahini de cea mai bună calitate, cu un gust intens de susan prăjit, și stoarce lămâia proaspătă pentru a adăuga o notă de prospețime. Un strop de ulei extravirgin de măsline și un praf de chimion măcinat pot transforma rețeta într-o adevărată operă de artă culinară!
Rețeta de Baba Ganoush
Ingrediente
- 1 căpățână întreagă de usturoi + 1 cățel separat
- 1 lingură + 1 linguriță ulei de măsline extravirgin (plus puțin pentru servire)
- sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 2 vinete medii (preferabil italiene, cu pulpă densă)
- 3 linguri suc proaspăt de lămâie
- 60 ml tahini (pastă de susan)
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- un vârf de cuțit fulgi de ardei iute
- lipii prăjite și legume crude (morcovi, castravete, ardei) pentru servire
Mod de Preparare
…
…
…
…
…
…
…
…
…
…
