Transformă-ți toamna cu un desert de neuitat!
Te-ai gândit vreodată cum ar fi să savurezi un tiramisu care îmbină tradiția italiană cu aromele îmbietoare ale toamnei? Descoperă rețeta care îți va transforma serile răcoroase! Tiramisu cu cremă de dovleac și scorțișoară este răsfățul perfect pentru papilele tale gustative!
Ingrediente delicioase:
Pentru piureul de dovleac:
- 400 g dovleac plăcintar
- 1 lingură zahăr brun
- ½ linguriță scorțișoară
- un praf de nucșoară
Pentru crema de mascarpone:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână lichidă pentru frișcă (neîndulcită)
- 3 gălbenușuri
- 80 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură lichior Amaretto sau rom (opțional)
Pentru asamblare:
- 200 g pișcoturi Savoiardi
- 150 ml cafea tare
- 1 linguriță cacao pudră pentru decor
- 2 linguri frișcă pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Primul pas este să coaceți dovleacul tăiat cuburi la 180°C, până devine moale și caramelizat la margini. Pasează-l fin cu un blender și amestecă-l cu zahărul brun, scorțișoara și nucșoara. Lasă-l să se răcească complet pentru a intensifica aroma.
Cum prepari Tiramisu cu cremă de dovleac
După ce piureul de dovleac s-a răcit, este momentul să prepari crema. Pune gălbenușurile într-un bol pe baie de aburi și amestecă-le cu zahărul pudră până devin o cremă densă și deschisă la culoare. Scoate bolul din baia de aburi și lasă-l să se răcească.
Într-un alt bol, bate smântâna lichidă până devine frișcă fermă. Încorporează mascarponele, extractul de vanilie, scorțișoara și piureul de dovleac rece în gălbenușuri. Adaugă frișca bătută și amestecă ușor cu spatula până obții o cremă aerată.
Pentru asamblare, prepară o cafea tare și las-o să se răcească. Îmbibă rapid pișcoturile în cafea, fără a le lăsa să se înmoaie prea mult. Așază un strat de pișcoturi într-un vas de sticlă sau în pahare individuale.
Peste pișcoturi, adaugă un strat generos de cremă de dovleac, apoi repetă straturile: pișcoturi – cremă, terminând cu un strat gros de cremă. Presară cacao pudră cernută deasupra și, pentru un plus de savoare, poți adăuga un praf de scorțișoară.
Lasă tiramisul la frigider pentru aproximativ 4 ore (ideal peste noapte) pentru ca aromele să se combine perfect.
Savurează această delicatesă și bucură-te de fiecare înghițitură de toamnă!
Etichete: desert toamna dovleac reteta usoara scortisoara tiramisu
